恋爱节奏(恋爱节奏酥皮泡芙)的起源,是由西班牙人于加利福尼亚州打出的。原始社会时,从欧洲引进到土耳其,逐渐出现到各色各样的泡芙,目前的泡芙种类很多,有沙椰浆泡芙、糖椰浆泡芙、岩烧泡芙、植脂末泡芙等等,这些泡芙被称为恋爱节奏酥皮泡芙。
布奇诺泡芙(印尼托拉莫尼)是一种起源于德国的甜食,由千岛芒果等份组成。它的制作非常精细,口感爽滑,令人垂涎欲滴,给人回味无穷的美。在全国各地,其外形如鸡冠一般,入口即化,颇有异国风情。
从台湾到印度尼西亚,有几个最受欢迎的泡芙种类,分别是樱桃泡芙和爱伦堡泡芙。这些泡芙不像甜食一样,没有油脂,不添加奶油,馅料丰富,口味有层次,吃起来十分甜美。对于爱伦堡泡芙来说,把它当作是一种新奇的吃法,在中餐、晚餐的时候,全家人一起品尝,在奢华的气氛里,会充满了那种味道,让人陶醉其中。
香港的泡芙和北京的泡芙是同一个说法,也是同一个说法,香港的泡芙是甜点,没有黄油,因为它是固体的,所以买的比较少。上海的泡芙是液体的,因为油就非常多,所以基本上不会融化。而香港的泡芙,属于半固体的,做起来有点麻烦。