糖角的做法(糖角的做法大全家常):
1.将生鸡蛋煮熟,辗成茸。
2.将蒜末、葱花、白糖、鸡粉、酱油、辣椒粉、盐、芝麻油、胡椒粉、花生碎放入盘中。
3.在鸡蛋液中加入醋,稍稍搅拌。
4.把糖角装入调料钵中,加入少许生抽、米醋、花椒油、味精、花生碎,然后搅匀成调料汁。
5.将生姜切成片,放入油锅中炒至出香味。
6.加入适量清水,大火煮沸。
7.在生姜汤中加入白糖,再加入盐、胡椒粉、芝麻油、味精、辣椒粉,调好味后放入葱、蒜末、芝麻油和香油。
8.把调料汁淋到糖角上。
9.再把姜丝和蒜末放入糖醋汁中拌匀即可。
糖角的做法
1.糖角洗净,泡在清水里1小时左右
2.沥干水分,切成条
3.鸡蛋打散
4.加入淀粉
5.炒匀,裹上蛋液
6.入锅,中火煎,一面定型后翻面
7.两面定型后翻过来再煎,翻面时整个煎一下
8.两面定型后,再翻面,煎熟后出锅
9.捞出控油
10.放碗里,加入盐、白糖
11.加入蒜末,淋上香油,即可
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