炸虾仁的做法（炸虾仁的做法窍门）

炸虾仁的做法(炸虾仁的做法窍门)

1.将虾仁洗净去壳,加少许淀粉,拌匀后腌制10分钟,淀粉有利于裹入虾仁中,能缩短烹饪时间。

2.葱、姜、蒜洗净切末。

3.将油烧热,倒入虾仁翻炒至颜色变红。

4.再放入葱、姜、蒜末炒香。

5.放入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄酱。

6.加水烧开,煮至汤汁浓稠。

7.将盘子扣在盘子里,放上一层炸虾仁。

8.再放入香油即可。

炸虾仁做法步骤

1.材料图。

2.虾仁解冻洗净备用。

3.新鲜青蒜择洗干净切段。

4.姜蒜切末。

5.干红辣椒剪段。

6.将虾仁放入锅中,放适量盐、料酒、生抽和胡椒粉。

7.用锅铲轻轻拨动虾仁,然后盛起备用。

8.锅中放油,油温5成热放入虾仁,炸熟。

9.将虾仁捞出,沥干油,装盘。

10.锅中放油,油温6成热放入虾仁,炸熟后,捞出备用。

11.锅中留底油,放入姜蒜末、干红辣椒煸香。

12.倒入炸好的虾仁,再倒入青蒜段。

13.加入料酒、生抽、盐。

14.加少许水,放入青蒜段。

15.盖锅盖大火烧开,然后转小火,炖20分钟。

16.加入炸好的虾仁,翻炒均匀。

17.出锅装盘即可。

食材清单

新鲜虾仁500g

芹菜1把

韭菜叶适量

香菜适量

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

生抽适量

姜适量

白糖适量

胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

方法/步骤

1.把新鲜的虾仁洗净沥干水分。

2.用刀把虾仁切成小块。

3.把韭菜切成小段。

4.锅中放入油,油温6成热放入虾仁。

5.小火炸熟,再捞出。

6.锅中放入油,油温7成热放入姜蒜末煸香。

7.加入芹菜段煸炒。

8.加入虾仁,放入适量盐、胡椒粉、鸡精。

9.炒熟后,装盘。

10.撒上香菜,即可食用。

小贴士

1.芹菜叶一定要切的细碎一些,这样会更容易入味。

2.可以去饭店里吃到的那些香菜,再烧开水,也可以适当的放入几片香菜。

虾仁的营养价值

虾的营养价值非常丰富,经常食用可以补充人体所需的营养物质。不过虾毕竟是属于一种海鲜类食物,所以在食用的时候一定要适量的食用,否则也是不利于人体健康的,另外在食用虾仁的时候还要避免与一些寒性的食物一起食用,以免出现身体不适的情况。