炒茄子的做法（鸡蛋炒茄子的做法）

炒茄子的做法(鸡蛋炒茄子的做法)是一道健康绿色的菜品,和街上各色小吃不同,所需食材全是无毒无公害的绿色食物,还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料,不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。

1、准备茄子的食材,准备好茄子的茄子洗净备用

2、茄子切成细条

3、烧一锅开水,待水开后,放入茄子焯水,捞出后用凉水过凉备用

4、捞出的茄子用清水浸泡,期间要换水,一共要浸泡三次,这样才可以将茄子完全浸透

5、捞出的茄子沥干水分备用

6、锅中放适量油,待油温达到6成热时放入茄子

7、茄子逐个放入

8、煎至金黄时捞出备用

9、锅中放油,待油温达到7成热时放入茄子,煎至两面金黄,盛出备用

10、锅中放油,待油温达到8成热时放入生抽,放入葱花,倒入少许水

11、放入焯过水的茄子,翻炒,加入盐,胡椒粉,鸡精

12、放入少许清水,大火煮开,勾入适量水淀粉,烧开,调好汤汁,收汁即可

13、成品图

经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品,对健康不利,炒茄子的做法简单,所需要的调味口很少。