自制牛奶布丁（自制牛奶布丁简单做法）

自制牛奶布丁(自制牛奶布丁简单做法)是一道以新鲜牛乳、鸡蛋、白砂糖等为主要材料,再将食用植物油等辅料与牛奶搭配在一起,经过搅拌和烤制后制成的美食。牛奶布丁制作简单,在一些比较有名的小吃店中,还可以自己制作牛奶布丁。那么,自制牛奶布丁简单做法是什么?下面咱们就来看看吧。

牛奶布丁

食材明细

牛奶250克

鸡蛋2个

鸡蛋2个

细砂糖40克

吉利丁片10克

吉利丁片10克

牛奶200克

辅料

植物油适量

制作方法

1.将鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米淀粉放入干净无油的容器中,用打蛋器高速打至起大泡时再加入牛奶、鸡蛋,搅匀后,再加入其余的中粉(也可用木薯粉代替),搅匀后,再加80克水,和成柔软的面团,放入冰箱冷藏1小时左右。

2.将冷冻好的面团取出,揉匀,揉至表面光滑,用刀切成小长条状。

3.将牛奶加入切好的小长条状的地瓜丝中,揉匀,搓成小圆球,上笼蒸15分钟左右,关火焖5分钟。

4.将揉好的小长条面团搓成小圆条,加入蛋白蛋黄液中,用手拌匀,再把小圆球放入烤箱中,以200度,烤至蛋糕八成熟。

5.将烤好的小长条蛋糕从烤箱中取出,放入布丁模中,再倒入牛奶,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏1小时。

6.取出后脱模,切块即可。

小贴士

牛奶布丁,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族、维生素B1、维生素B2等。食用起来也比较方便。

全蛋布丁

准备牛奶400毫升,蛋黄2个,全蛋2个,低筋面粉80克,玉米淀粉50克,白砂糖60克,细砂糖50克,吉利丁片20克。

1.将牛奶、蛋黄、玉米淀粉放入大碗中,加入砂糖、全蛋、低筋面粉和牛奶拌匀。

2.将玉米淀粉倒入大碗中,再将蛋清打至起泡后再加入白砂糖拌匀,最后加入一匙玉米淀粉,用手抓匀,成为蛋黄糊。

3.将剩下的牛奶加入淀粉糊中,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。

4.将冷藏好的蛋黄糊,倒入蛋白中,用打蛋器打至提起蛋白尖尖能拉出纹路时,加入一匙砂糖,继续打至蛋清尖尖尖能拉出大泡泡,即提起蛋白尖能拉出直立尖角时,即可取出。

5.把蛋黄糊装入裱花袋中,用筷子在蛋黄糊上挤出几圈。

6.将面糊倒入模具中,以80度,烤箱175度,烤15分钟即可。

黄油不饱和脂肪酸含量达80%

它的不饱和脂肪酸含量高达81%,特别是亚麻酸含量达89%,其油脂中的亚油酸含量高达90%。

油条中含有丰富的维生素,对人体有益。

黄油是一种用生油炼制而成的油条,属于“低脂肪”的食品,并不含胆固醇,只含20%的脂肪,它富含维生素A、D、E、K等人体必需的维生素。

黄油的脂肪含量为2%,是一种很容易消化的食物。