靖江特产（靖江特产芋头）

靖江特产(靖江特产芋头)是国家地理标志产品,也是靖江有名的特产。是以芋头为主要原料加工制成的食品。安徽和浙江分别有靖江十大特产。靖江的主要特色,当属芋头,靖江也有很多其他特产。下面就来看看靖江特产有哪些?

1.客家豆腐

靖江特色豆腐,色泽金黄,细腻绵软,鲜香可口。靖江是我国北方的一道着名的小吃,以色泽金黄、嫩滑、香酥、无渣、清香四溢、嫩滑可口的老豆腐作为主要食材,而且靖江豆腐以豆腐作为主要食材,经过各种工艺的制作而成。豆腐的吃法非常多,可以炸、可以煮、可以红烧、可以煎等等。在我国许多地方,靖江都有着豆腐出名的传统。

2.姑苏豆腐

姑苏豆腐是徽州传统名菜,已有500多年的历史,其制作原料主要是粳米、糯米、白糖、芝麻、生油、精盐、味精、香料等,姑苏是产自徽州一带的传统名菜。

姑苏历史悠久,文化内涵深厚,是我国徽州传统名菜之一。姑苏自古以来就被称为“徽州四大名菜”。徽菜是徽州传统名菜之一,有着悠久的历史。姑苏豆腐是以豆制食品,味美鲜嫩,清甜可口,甘滑软嫩,富有弹性,食之芳香可口,沁人肺腑,味美无比。

3.靖江干锅鱼

靖江干锅鱼是安徽徽州的传统名菜,已有五百多年的历史,其制作工艺独特,选用新鲜鲢鱼一条,先用食用油把鱼煎至金黄色,然后再放入清水,加葱、姜、料酒、胡椒、生抽等佐料,以中火烧至鱼肉、鱼鳞蓬松、色泽金黄即可,以其肉质鲜嫩,滋味鲜美,食之烂口,深受广大消费者的喜爱。

4.靖江热干面

靖江热干面是徽州的传统名吃,属于徽州的汉族面食,以面筋道,味道浓郁,油而不腻,鲜香无比。靖江热干面由大米、小麦、白糖、饴糖、猪油、面筋组成。

5.红烧

红烧是徽州特色小吃之一,其制作方法是:把鲜活的肉放在锅内,加入鸡汤、鸡蛋清、黄酒、味精等佐料,再加入桔皮、桂皮、姜片、蒜瓣、葱段、白糖等佐料,煮熟后油爆透,色、香、味俱佳,让人食欲大增。红烧的特点是:色泽红亮,油而不腻。

6.老干面

老干面是徽州地区比较有名的传统小吃,据说是徽州的特色风味小吃。相传在靖江,老干面是徽州太和县民安县特有的特产,距今已有400多年的历史。相传靖江县官来到这里,吃了年糕和年糕,便向城内通报了老干面的名字。老干面是黄山特产,因其状如豆腐而得名。老干面产于安徽省徽州市境内,安徽徽菜属于徽州地方特产,徽菜产地主要有徽州府和黄山市黄山市,是徽州歙县的特产。老干面由多种豆面做成,面筋和香。

7.婺源鱼头

婺源鱼头,在徽州的靖江县境内,堪称徽州特色,鱼头最负盛名,因为在靖江,这里的鱼头价格更贵,在黄山地区,可以说是最见不到鱼头的地方,在靖江县,红烧鱼头,外卖鱼肉也是很贵的。