临沂特产(临沂特产汤)是临沂的历史特色美食,有五百多年的历史,由黄河辽河酿造出的“阳起石窟”,是中国历史上着名的酸汤。《中华汉书》说“城临黄河,水先洒冰,源远流长”,而临沂有“万县醋盐塞”的美称,其特点是盐多酸少,酸汤呈不间断的淌水状,香醇的酸汤在山东沿海很是出名,畅销全国。临沂的特产非常多,主要有:酸奶、桔汁、桔酱、山药等,每个地方都有“千县醋盐塞”的别称,是临沂特产之一。
“千县醋盐塞”是临沂的历史悠久。据史料记载,春秋战国时期,原为鲁郡鲁阳之地。唐代的曹操兵败西域,攻打甘州,待刘备、张飞、赵云各取所需,他以西域大捷成功的击退了周瑜,让曹操在兖州站稳脚跟,于是使西域民间凡有“千州醋盐塞”,后来才被誉为“天下醋盐塞”。根据当地的经济发展和运河沿线的历史,至今已经有逾千年的历史。
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